З моменту появи на ринку амфотерні поверхнево-активні речовини в основному використовувалися в засобах особистої гігієни. Останніми роками їхнє застосування розширилося до побутових засобів для чищення, таких як засоби для ручного-миття посуду та засоби для чищення твердих поверхонь.
Крім того, амфотерні поверхнево-активні речовини широко використовуються в повсякденній хімічній, текстильній, барвній, пігментній, харчовій, фармацевтичній, машинобудівній, металургійній промисловості та промисловості миючих засобів.
У засобах особистої гігієни їх найперше застосування було в лікувальних шампунях, що містять біоциди солей четвертинного амонію (Mannheimer HS. 1958), які значно зменшували подразнення, спричинене наявністю солей четвертинного амонію.
У засобах для особистого чищення, таких як шампуні, гелі для душу та миючі засоби для обличчя, амфотерні поверхнево-активні речовини зазвичай використовуються завдяки їх очищувальним, піноутворюючим, зволожуючим властивостям і ніжності до шкіри.
У рецептурах шампунів для волосся комбінація амфотерних та аніонних поверхнево-активних речовин змінює структуру відкладень на волоссі, в результаті чого волосся стає м’яким, не-жирним.
У косметичній промисловості амфотерні поверхнево-активні речовини широко використовуються через їх нижчий рівень подразнення, наприклад застосування амфотерних імідазолінів у засобах для зняття макіяжу.
Амфотерні поверхнево-активні речовини часто використовуються в комбінації з аніонними або катіонними поверхнево-активними речовинами для отримання синергічного ефекту, діючи як пом’якшувачі, антистатики, емульгатори, диспергатори та бактерициди в косметиці.
Фторбетаїни також використовуються в пінних вогнегасниках.
